鶴野 酒造。 【鶴野酒造店】谷泉、愛、登雷（とらい）で知られる能登町の酒蔵。女性杜氏が醸す酒！昔ながらの手造りで

Contents• 相乗効果で町に活気が出ればと思っています。

米本来の熟成された旨みと香りをかもし出す風味こそ、能登の人々のように優しく、自然で滑らかなさらりとした飲口。

リフレッシュできる貴重な時間です。

こう語る鶴野酒造店主。

将来的に海外で働くことを視野に学業を修めるが、父親が大怪我をして大変な時期にあった実家の『鶴野酒造』を手伝うためUターンを決意する。

そういった形でいつか地元に恩返しするのが、私のこれからの目標です。

夜中は数時間おきに起きて麹の状態をチェック。

14:00 配達 酒屋などの取引先へ配達をします。

鶴野酒造の谷泉とは？ 画像でみて分かるように様々な種類の谷泉があります 期間限定の物や、からなど製法別で分かれているようです。

使用してる水や、お米、全ての材料を地元の能美半島産を使用しており、他の地域では絶対に同じ味は再現できません。

友人たちは卒業後に私が能登町にUターンすると聞いて驚いていましたが、私としてはごく自然な流れでした。

揚げ物と相性抜群。